chez le mak

新鮮な良い食材は単純に、美味い。ということで、品質、素材にこだわって使用しています。
肉に関しては冷凍ものは一切使っておりません。

カリッと焼き上げた、ランド地方最高級 Lafitte (ラフィット) のフォアグラを季節のフルーツと共に。
手づくりのバケットにフォアグラのポワレがのせられた一品。更にキャラメリゼした甘い生地をのせて表面をカリッとさせてあります。フォアグラにより甘みがつけられていて、クレームブリュレのような食感。